|
|
Hete Bliksem
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram licht gerookt, doorregen spek -
750 gram zoete appels -
750 gram zure appels -
1500 gram aardappelen -
peper.
Voorbereiding:
Variatie:
Deze stamppot wordt ook wel gemaakt van half appels en half peren. Wordt ze gemaakt met alleen stoofperen (kook de stoofperen eerst voor), dan heet deze stamppot blauwe bliksem.
Bereidingswijze:
Zet het spek met water op en kook het 30 minuten voor.
Schil de appels en snijd de klokhuizen eruit.
Schil en was de aardappelen en leg ze met het spek in de pan.
Leg de appels erop en kook alles 25 minuten.
Haal het spek uit de pan en stamp de aardappelen en de appels samen fijn.
Voeg naar smaak peper toe.
Snijd het spek in plakken en leg die op de stamppot.
|
|
|